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大闸蟹哪些部位不能吃?

我们购买的大闸蟹哪些部位不能吃呢?做好之后哪些部位要扔掉呢,请看大闸蟹的这四个部位

大闸蟹哪些部位不能吃

1,蟹腮

蟹腮

蟹腮是螃蟹的呼吸器官,里面是很脏的,长在蟹腹部像刷子一样的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。是大闸蟹的呼吸器官,主要用来过滤杂物的,不仅脏,而且寒气也比较大,我们在打开蟹壳之后要首先去除它。

2,蟹肠

蟹肠

掰开大闸蟹,在蟹肉和蟹黄处有一根黑色的东西,那就是蟹肠,里面是蟹的排泄物,所以一定要挑去,不要误食,里面有蟹的排泄物。

3,蟹胃

蟹胃

蟹胃在蟹黄里面,成三角形状,里面有大闸蟹的排泄物,比较脏,寒气也比较大,不宜食用。所以,在吃大闸蟹的时候,一定要有十二分耐心。仔细的将这些东西一一挑去,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。

4,蟹心

蟹心

蟹心藏在蟹腹中间,蟹黄最厚最多的地方,呈六角形状,所以又称为蟹六角版。在其外面有一层黑色的膜,这里面就是蟹心,也就是大闸蟹寒气最重的部位。也叫蟹六角板,这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

把这几个部位去掉就可以美美享受大闸蟹啦!

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