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皇帝蟹的做法介绍?

一般像帝王蟹或者皇帝蟹采用清蒸的方式,不过也有爆炒的方式等,下面介绍一下皇帝蟹的做法

香油炒皇帝蟹

皇帝蟹的做法介绍

用料:阿拉斯加皇帝蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作:

1、将阿拉斯加皇帝蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。

2、锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。

3、在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。

蒜头阿拉斯加皇帝蟹

蒜头阿拉斯加皇帝蟹

用料:阿拉斯加皇帝蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

制作:

1、将阿拉斯加皇帝蟹腿解冻后切成适当大小的块。

2、蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。

3、加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

4、加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。


皇帝蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。皇帝蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。皇帝蟹生存的水域主要为鄂霍次克海,北太平洋和阿拉斯加北极海岸,包括白令海海域的加拉帕戈斯群岛分布。在太平洋沿岸的日本德岛850,和骏河湾深度外海, 已记录约1100米的水域捕获。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。

皇帝蟹的繁殖速度惊人,每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。皇帝蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中,栖息在低纬度地区的水域中。繁殖季节,雌性皇帝蟹和雄性皇帝蟹交配后进行孵化,一般来说,在一只皇帝蟹30年左右的寿命中,可生育时常为四年。


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