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酒店大厨五种帝王蟹做法视频

帝王蟹有很多种做法,下面分享是星级酒店的大厨教大家帝王蟹几种美味的做法

帝王蟹做法

1.葱姜帝王蟹

功效:冬季养生食谱家常菜

2.蒜蓉蒸龙虾

功效:蒜蓉香味邂逅虾肉嫩滑

3.避风塘炒蟹

功效:美味可口的传统名点

4.清蒸大龙虾

功效:微酸味家常菜

葱姜帝王蟹的做法:

菜系分类: 家常菜 功效分类: 冬季养生食谱

  准备时间: 10-30分钟

  口味:鲜味 工艺:炒 主料: 帝王蟹一只 辅料: 葱 姜 蒜 香菜适量 调料: 料酒 生抽 盐 胡椒 白糖

葱姜帝王蟹详细制作步骤

  蟹子平时还真不少吃,我们家乡的蟹子到季节也是肥美鲜香。但这么大的蟹子还真是第一次见到,帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹,因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。生长在寒冷的深海水域绿色无污染,富含蛋白质和不饱和脂肪酸等多重营养,饱满鲜嫩肉质非常的鲜美,很是好吃。

1、帝王蟹解冻,清洗干净

2、用剪刀将蟹腿剪下,并将蟹子分成小段,也可以提前剪掉刺

3、锅内加油,5成热放入葱姜蒜爆锅,再加入帝王蟹翻炒

4、继续加入盐翻炒10分钟左右,炒出香味,再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水,中小火焖10分钟左右,汤汁慢慢收干即可 


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