当前位置:帝王蟹吧 > 帝王蟹的做法 >

清蒸帝王蟹

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料    帝王蟹一只

辅料    姜若干 蒜若干

酱油    适量 醋适量

清蒸帝王蟹(图解处理方法)的做法步骤

1. 帝王蟹清洗干净。因为从冻库里刚拿出来,去冰。清蒸帝王蟹

2. 超级大只,这样对比,应该看得出来吧哈哈!这个盘子已经很大了,仍然装不下。清蒸帝王蟹

3. 先用剪刀把帝王蟹的蟹脚剪下来,它的壳不会很硬,还算好剪,从关节点那里剪,省点力。清蒸帝王蟹

4. 本来想像处理普通螃蟹那样徒手掀开帝王蟹的盖子,但发现掀不开,有些皮连着,所以像我们这样的伪女汉子,还是需要用剪刀剪开一下的。清蒸帝王蟹

5. 剪完连着的皮,就好掀开了。里面没有完全化冻,不过没关系,虾蟹不用化冻得很彻底,一般冲水去了冰就能烹饪,化冻过头反而影响口感。

6. 掀开后就可以去两边的腮了

7. 去掉了腮的蟹身,长这样。清蒸帝王蟹

8. 帝王蟹的蟹脚太大了需要剪断,从腿关节那剪开,如果吃得更精细的,可以再多剪几段。

9. 处理好的帝王蟹,其实蟹脚没有全部摆上来,太大了摆不下。

清蒸帝王蟹

10. 锅里放点水,不要没过蒸屉,放些姜片。清蒸帝王蟹

11. 等水开了,放上蒸屉,把帝王蟹摆到蒸屉上。这么大的帝王蟹蒸个10分钟左右,小的话时间短一点,以免影响肉质。清蒸帝王蟹

12. 蒸好的,红彤彤的帝王蟹,非常美丽,也非常美味!

清蒸帝王蟹

上一篇:帝王蟹的做法
本文链接地址:http://www.diwangxie123.cn/dwxzf/d16.html
分享到:

猜你喜欢

微信公众号

微信公众号